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HIGIENE EN LAS BODEGAS

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Es muy  importante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza y desinfección en las bodegas....
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FOOD MICROBIOLOGY FOOD MICROBIOLOGY

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“Reología. Herramienta en la Industria de Enlatados” es un primer tratado amplísimo en el que se unen dos campos o áreas de la industria alimentaria el enlatado y la reología. En esta obra se considera el estado...
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