Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
00Artículo(s)
Su carrito de compras está vacío.
PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO

Editorial:
OTRAS EDITORIALES
UF0566 - EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LAS INSTALACIONES DE CLIMATIZACIÓN EN LOS EDIFICIOS
PRESUPUESTOS EN LA CONSTRUCCIÓN
32,69 €
Fuera de stock
QR code
Avísame cuando esté disponible

Detalles del libro

Año
2017 (1ª Edición)
Nº Páginas
224 con ilustraciones
Autor
François Chartier (traducido al español)
Tamaño
22 x 22 cm - Peso: 0,600 Kg - Rústica
ISBN
9788408175964
Descripción

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos.

Estas moléculas, son las grandes responsables de la relación entre ellos. Es un libro considerado de culto entre los expertos y que por fin se ha traducido al español, pues es un libro que se ha traducido a varios idiomas.

Leer másMostrar menos
Adjuntos
Reseñas
Sin comentarios
Otras publicaciones que podrían gustarte...
ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS
OFERTA

36,54 €
Con este libro se persigue que el lector descubra y adquiera nuevos conocimientos sobre los avances en materia tan sugestiva y atractiva como lo es el "Análisis Sensorial de los Alimentos". Ha sido escrito por un...
Share
EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS

28,85 €
Este libro es el único específico en español dedicado al análisis sensorial de quesos. El análisis sensorial es muy importante en la industria quesera, y puede utilizarse para muchos fines: Desarrollar, modificar y...
Share
HERRAMIENTAS DE INGELIGENCIA ARTIFICIAL HERRAMIENTAS DE INGELIGENCIA ARTIFICIAL
NUEVO

43,27 €
Esta obra, contiene un aprendizaje profundo, redes neuronales convolucionales e incluye ejemplos con MATLAB. Este libro profundiza en todas estas técnicas muy útiles en el desarrollo de la Inteligencia Artificial....
Share
FISIOLOGÍA DE LOS CÍTRICOS FISIOLOGÍA DE LOS CÍTRICOS
OFERTA
NUEVO
Oferta especial limitada

45,67 € 48,08 €
En esta obra se abordan en profundidad y de forma actualizada su dependencia climática, particularmente hídrica, la propagación sexual y vegetativa, sus exigencias nutricionales, el desarrollo vegetativo y del fruto,...
Share
PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
OFERTA
NUEVO
Oferta especial limitada

51,92 € 57,69 €
Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados, el pescado y...
Share

Menú

Inicia sesión primero.

Iniciar sesión

Cree una cuenta gratuita para guardar los artículos favoritos.

Iniciar sesión

Crea una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Iniciar sesión