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TECNOLOGÍA QUESERA TECNOLOGÍA QUESERA
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TECNOLOGÍA QUESERA

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Este libro, que ha ido cambiando de título durante los años, lleva 4 ediciones y varias reediciones. Se ha convertido en un clásico. En él se describen los sistemas de elaboración de quesos industriales y artesanales...
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PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
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PROCESOS DE FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

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Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados, el pescado y...
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LA DIETA MEDITERRÁNEA. Guía ilustrada. LA DIETA MEDITERRÁNEA. Guía ilustrada.
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LA DIETA MEDITERRÁNEA. Guía ilustrada.

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La dieta mediterránea es un modo de alimentación basado en las tradiciones gastronómicas de los países mediterráneos, que incluye a España, Italia, Grecia, Sur de Francia, Malta, Marruecos, etc. Esta dieta ha sido...
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VITRINAS Y MUEBLES FRIGORÍFICOS VITRINAS Y MUEBLES FRIGORÍFICOS
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VITRINAS Y MUEBLES FRIGORÍFICOS

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Este libro es una reedición del original del año 1993. Se ha reeditado en junio de 2024 por la demanda de esta obra, agotada hace más de 10 años. Es la única obra que se ha publicado de forma específica sobre VITRINAS...
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EQUIPAMIENTO EN LAS INSTALACIONES SOLARES TÉRMICAS EQUIPAMIENTO EN LAS INSTALACIONES SOLARES TÉRMICAS
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EQUIPAMIENTO EN LAS INSTALACIONES SOLARES TÉRMICAS

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En este libro se estudia el equipamiento que se utiliza en las instalaciones solares térmicas. Se empieza con el estudio general de temas como el sol, el cambio climático, las energías renovables (eólica, biomasa,...
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HELADOS. ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL HELADOS. ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL
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HELADOS. ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL

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Este libro, estudia la elaboración artesanal e industrial de helados con todo detalle. Trata todo el procedimiento completo: composición, fórmulas, valor nutritivo, materias primas, etc. Es el libro más completo y...
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FRUTAS Y HORTALIZAS. MANUAL DEL FRUTERO FRUTAS Y HORTALIZAS. MANUAL DEL FRUTERO
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Este libro, es de gran interés desde los agricultores hasta los fruteros, pasando por todos los participantes de centrales de manipulación y confección, así como los componentes de mercados mayoristas y minoristas....
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JARDINERÍA ORGÁNICA JARDINERÍA ORGÁNICA
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El lector encontrará en este libro una mezcla de jardinería tradicional y tecnología moderna que ha sido ensayada por el autor en su propio jardín con buenos resultados. El subtítulo dice mucho de esta obra: "Flores,...
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CÓMO GESTIONAR TU ESTUDIO DE ARQUITECTURA CÓMO GESTIONAR TU ESTUDIO DE ARQUITECTURA
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Este manual facilita las herramientas básicas para que un estudio, por pequeño que sea, se transforme en una empresa, consiga un verdadero control económico del trabajo y, en consecuencia, libere tiempo y recursos...
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PERMACULTURA. LA BIBLIA PARA PRINCIPIANTES PERMACULTURA. LA BIBLIA PARA PRINCIPIANTES
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¿Desea embarcarse en la aventura de la permacultura, imitar a la naturaleza y producir hermosas frutas y verduras saludables respetando su entorno y salud con poco esfuerzo? Aquí tiene la guía definitiva para...
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PERMACULTURA PRÁCTICA PERMACULTURA PRÁCTICA
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Un libro útil tanto para quien se inicia en permacultura como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Con herramientas para concebir un proyecto propio, sea cual sea el clima y el tamaño de la finca, para lograr...
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EL ALGARROBO (2ª Edición, año 2024) EL ALGARROBO (2ª Edición, año 2024)
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MÓDULO 9. FUNDAMENTOS DE ELECTRICIDAD MÓDULO 9. FUNDAMENTOS DE ELECTRICIDAD
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FISIOLOGÍA DE LOS CÍTRICOS

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En esta obra se abordan en profundidad y de forma actualizada su dependencia climática, particularmente hídrica, la propagación sexual y vegetativa, sus exigencias nutricionales, el desarrollo vegetativo y del fruto,...
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