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INSTALACIONES SOLARES DE AUTOCONSUMO INSTALACIONES SOLARES DE AUTOCONSUMO
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INSTALACIONES SOLARES DE AUTOCONSUMO

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
La energía solar es probablemente la más conocida de todas las fuentes energéticas limpias y renovables. En los últimos años, la tecnología se ha desarrollado de forma impresionante. Han aumentado los rendimientos de...
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EQUIPOS E INSTALACIONES PARA LA BIOMASA EQUIPOS E INSTALACIONES PARA LA BIOMASA
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EQUIPOS E INSTALACIONES PARA LA BIOMASA

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
Una de las directivas de la Unión Europea, destinada al tema de las energías renovables, define la biomasa como la fracción biodegradable de los productos, desechos y residuos de origen biológico procedentes de...
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AGUA SUBCRÍTICA O SOBRECALENTADA AGUA SUBCRÍTICA O SOBRECALENTADA
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AGUA SUBCRÍTICA O SOBRECALENTADA

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
El agua sobrecalentada es un servicio muy común en la industria. Se utiliza para proporcionar energía térmica a los procesos de transformación de materia y otros servicios, por lo que la eficiencia del sistema para...
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LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIÓN LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIÓN
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LAS GRASAS Y ACEITES EN LA ALIMENTACIÓN

16,74 € (impuestos inc.) 18,00 €
Las denostadas grasas son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que realizan, tales como: Función energética. Al quemarse producen 9 calorías por gramo, cantidad superior a la de hidratos de...
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CAMBIO CLIMÁTICO Y ENERGÍAS RENOVABLES CAMBIO CLIMÁTICO Y ENERGÍAS RENOVABLES
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CAMBIO CLIMÁTICO Y ENERGÍAS RENOVABLES

20,46 € (impuestos inc.) 22,00 €
Uno de los retos más importantes de la humanidad es afrontar el cambio climático. Para que nuestro planeta llegue en unas condiciones aceptables a las generaciones futuras, es necesario tomar medidas. El crecimiento...
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LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN
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Oferta especial limitada

LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN

16,74 € (impuestos inc.) 18,00 €
Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Las SALES MINERALES son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que...
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LOS ALIMENTOS. COMPONENTES BÁSICOS LOS ALIMENTOS. COMPONENTES BÁSICOS
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Oferta especial limitada

LOS ALIMENTOS. COMPONENTES BÁSICOS

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Todos los componentes de los alimentos son imprescindibles en nuestra alimentación por...
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EL AGUA. CIENCIA Y TECNOLOGÍA EL AGUA. CIENCIA Y TECNOLOGÍA
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EL AGUA. CIENCIA Y TECNOLOGÍA

24,18 € (impuestos inc.) 26,00 €
En la actualidad, el agua se está convirtiendo en un bien escaso. La ONU, FAO, OMS y otros organismos internacionales tratan de conseguir que llegue agua potable a todos los rincones de la tierra. En este libro se...
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OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE FRUTOS SECOS VIRGEN OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE FRUTOS SECOS VIRGEN
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Oferta especial limitada

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE FRUTOS SECOS VIRGEN

35,34 € (impuestos inc.) 38,00 €
Aunque en el título del libro se citan los frutos secos en general, los estudios incluidos en el mismo se centran más concretamente en tres de ellos: la almendra, la nuez y el pistacho. El libro se ha estructurado en...
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DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL AGUA DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL AGUA
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DICCIONARIO DE TÉRMINOS DEL AGUA

20,46 € (impuestos inc.) 22,00 €
Este libro, trata de exponer de forma clara la terminología usada en el sector del agua. Es muy importante para no cometer errores a la hora de redactar proyectos, libros de instrucciones, documentos técnicos,...
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS
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Oferta especial limitada

ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS

16,74 € (impuestos inc.) 18,00 €
En este libro se estudia la elaboración artesanal de quesos. Para ello se utilizan esquemas, gráficos, fotos, etc., de forma que las explicaciones resulten muy claras. Incluso, con las explicaciones que se incluyen en...
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ACEITUNAS DE MESA. CURSO DE FORMACIÓN ACEITUNAS DE MESA. CURSO DE FORMACIÓN
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ACEITUNAS DE MESA. CURSO DE FORMACIÓN

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
La industria de las aceitunas de mesa de España  es de las mejores del mundo, si no la mejor. El cultivo, la elaboración y la presentación son inmejorables. A pesar de ello, escasea la bibliografía sobre este tema tan...
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ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGURES Y OTRAS LECHES FERMENTADAS ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGURES Y OTRAS LECHES FERMENTADAS
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Oferta especial limitada

ELABORACIÓN ARTESANAL DE YOGURES Y OTRAS LECHES FERMENTADAS

16,74 € (impuestos inc.) 18,00 €
En el sector agroalimentario hay empresas grandes y otras no tan grandes, que podríamos llamar artesanales. Las empresas grandes disponen de líneas muy automatizadas para la producción de alimentos en grandes...
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MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS
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MEDICIÓN OBJETIVA DE LA TEXTURA DE ALIMENTOS

31,62 € (impuestos inc.) 34,00 €
Este libro cubre tres dominios de propiedades fisicoquímicas (mecánicas, geométricas y de superficie) que se relacionan con dos propiedades de composición (la humedad y la grasa) de los productos agroindustriales o...
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REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS
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REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS

53,94 € (impuestos inc.) 58,00 €
“Reología. Herramienta en la Industria de Enlatados” es un primer tratado amplísimo en el que se unen dos campos o áreas de la industria alimentaria el enlatado y la reología. En esta obra se considera el estado...
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LOS HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN LOS HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN
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Oferta especial limitada

LOS HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN

16,74 € (impuestos inc.) 18,00 €
 Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Los seres vivos necesitan hidratos de carbono durante toda su vida. Tienen diversas...
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ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. Curso de formación ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. Curso de formación
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ELABORACIÓN DE LA CERVEZA. Curso de formación

29,76 € (impuestos inc.) 32,00 €
Este libro estudia el proceso de elaboración de la cerveza, tanto a nivel artesanal como industrial. Se entra de lleno en la composición de la cerveza, las materias primas utilizadas en su elaboración, los tipos de...
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Curso de formación

29,76 € (impuestos inc.) 32,00 €
La microbiología es la ciencia que estudia los seres vivos de dimensiones muy pequeñas, conocidos como microbios o microorganismos. Dentro de ese grupo, unos microbios se consideran beneficiosos y otros perjudiciales....
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ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE
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Oferta especial limitada

ELABORACIÓN DE CAFÉ, TÉ, CACAO Y CHOCOLATE

29,76 € (impuestos inc.) 32,00 €
El café, té y chocolate, son alimentos muy arraigados en la cultura alimenticia mundial. Cada uno de ellos tiene características propias que los hacen únicos. En este libro se estudia su composición, propiedades,...
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