Libros de vinos de carácter técnico y profesional (3)

Oferta especial limitada

LEVADURAS PARA VINIFICACIÓN EN TINTO

36,54 € 38,46 €

Este libro recopila más de 30 años de investigación en la selección de levaduras vínicas, es un libro útil con información actual y de aplicación práctica para la consulta y formación del enólogo y todos los técnicos...

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VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS

33,65 €

Se ha pasado de unos sistemas arcaicos de producción a otros muchos más modernos y tecnológicos, sin perder la tradición. Hace 50 años apenas se utilizaba el acero inoxidable en los depósitos y maquinaria de las...

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VINOS DE ESPAÑA

23,08 €

El mundo el vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente. Y es más exigente porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un...

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EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

OFERTA

Oferta especial limitada

EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

22,84 € 24,04 €

Este libro, aunque está dirigido a expertos, y especialmente a los que tienen la responsabilidad de preparar o aprobar la legislación de la viña y del vino, o exigir su cumplimiento, y a quienes tienen el cometido de...

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MANUAL DEL CATADOR DE VINOS (para aficionados y profesionales)

26,92 €

El mundo del vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente y lo es porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un recorrido por...

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MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO?

21,63 €

Con este completo manual de cata, se podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el...

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LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

28,85 €

Este libro está dirigido a los enólogos, bodegas y técnicos del sector del vino, que quieran realizar correctamente una vinificación de este tipo. En este libro se estudian las bases teóricas y prácticas de la...

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LOS TERROIRS VITÍCOLAS. Definiciones, caracterizaciones y protección

35,58 €

La guía de Hachette de los vinos de Francia define: “el concepto del terroir del vino se puede percibir como un ecosistema resultando de la asociación, en un lugar dado, de un tipo de tierra, una topografía, un suelo,...

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MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA

26,92 €

El laboratorio enológico debe disponer de equipos modernos, rápidos y seguros para controlar y mejorar la calidad de los vinos. La espectrofotometría es una técnica muy precisa para el análisis de los principales...

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QUÍMICA ENOLÓGICA

48,08 €

Los profesores de la UCO Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores, autores de este libro, han merecido la mención especial del año 2011 de la Organización Internacional de la viña y del vino (OIV) por este...

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QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

31,73 €

Nuevo libro sobre un tema que no existían publicaciones en español. La importancia comercial del vino continúa incrementándose por todo el mundo con la disponibilidad de numerosos vinos nuevos, abarcando una notable y...

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ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Manual para profesionales

37,50 €

Este libro trata con gran amplitud el tema sensorial de los vinos desde la percepción visual, olfativa, hasta las sensaciones en boca, así como la evaluación de los vinos y otros capítulos que completan un libro muy...

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CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

25,00 €

Los autores son especialistas en enología y han realizado sus trabajos prácticos en bodegas. Estos autores además han puesto a punto métodos de cálculo térmico específicos para la actividad vinícola reconocidos en...

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ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

27,88 €

El enoturismo engloba la industria del vino y turismo y puede ser un componente de diversificación en el mundo rural siendo cada día más importante para las regiones vitícolas. La consolidación de la producción a...

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PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

22,12 €

Este libro servirá de gran ayuda a los que deseen entender qué es el vino y cómo se produce desde la viña hasta la botella de forma didáctica, sencilla y técnica. Proporcionará una base muy sólida de conocimientos...

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DEFECTOS DEL VINO. Reconocimiento. Prevención. Corrección

26,92 €

Hay una buena bibliografía sobre la elaboración de vinos, pero actualmente la exigencia hace que no se permita el mínimo defecto en la producción de los vinos, ya que se desean ofrecer caldos de una gran calidad y...

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BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO

34,13 €

Este libro se pudo hacer gracias a las empresas del sector vitícola y universitario. Cada caso es diferente en el mundo del vino y ninguna de las empresas que plasman su experiencia saben lo que va a pasar dentro de...

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VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA PARA AFICIONADOS

22,12 €

Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid, López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido transmitiendo a lo largo de numerosos...

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ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA

41,35 €

Este libro va dirigido a todas aquellas personas que se interesen por el vino y que quieran ampliar sus conocimientos sobre este producto. La publicación de la obra, promovida por la Unión Española de Catadores, es el...

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MICROBIOLOGÍA DEL VINO

43,85 € 46,15 €

Este libro ha obtenido el PREMIO 2012 al mejor libro de enología en su versión en inglés de la ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO (OIV) en la categoría de Enología. Desde 1930, los premios de la OIV...

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EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino

43,27 €

En un contexto cada vez más difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta...

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MANUAL DE TONELERÍA

31,73 €

Nicolás Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas relacionadas con la crianza de vinos en barrica de roble. Tras...

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TRATADO DE VINIFICACIÓN EN TINTO

38,46 €

El prestigioso enólogo Manuel Ruiz Hernández, es el autor de este interesante y práctico manual para conocer a fondo los distintos sistemas de vinificación en tinto y conseguir los tipos de vinos buscados. Se estudian...

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MADURACIÓN Y MADUREZ DE LA UVA

29,81 €

Garantizar una buena madurez de la uva es una cuestión primordial para la calidad del futuro vino. Pero ¿cómo fijar la fecha de vendimia? ¿Qué factores considerar para optimizarla? Especialistas en este campo, los...

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Vinos

LEVADURAS PARA VINIFICACIÓN EN TINTO

VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS

VINOS DE ESPAÑA

EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

MANUAL DEL CATADOR DE VINOS (para aficionados y profesionales)

MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO?

LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

LOS TERROIRS VITÍCOLAS. Definiciones, caracterizaciones y protección

MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA

QUÍMICA ENOLÓGICA

QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Manual para profesionales

CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

DEFECTOS DEL VINO. Reconocimiento. Prevención. Corrección

BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO

VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA PARA AFICIONADOS

ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA

MICROBIOLOGÍA DEL VINO

EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino

MANUAL DE TONELERÍA

TRATADO DE VINIFICACIÓN EN TINTO

MADURACIÓN Y MADUREZ DE LA UVA

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