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LEVADURAS PARA VINIFICACIÓN EN TINTO LEVADURAS PARA VINIFICACIÓN EN TINTO
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LEVADURAS PARA VINIFICACIÓN EN TINTO

36,54 € 38,46 €
Este libro recopila más de 30 años de investigación en la selección de levaduras vínicas, es un libro útil con información actual y de aplicación práctica para la consulta y formación del enólogo y todos los técnicos...
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VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS

VINIFICACIÓN DE BLANCOS Y ROSADOS

33,65 €
El enólogo y todo profesional del sector del vino encontrará en esta obra una gran cantidad de técnicas y prácticas para la vinificación de blancos y rosados. Técnicas que permiten dar un estilo propio a los caldos...
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VINOS DE ESPAÑA VINOS DE ESPAÑA

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23,08 €
El mundo el vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente. Y es más exigente porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un...
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EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA
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EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

22,84 € 24,04 €
Este libro, aunque está dirigido a expertos, y especialmente a los que tienen la responsabilidad de preparar o aprobar la legislación de la viña y del vino, o exigir su cumplimiento, y a quienes tienen el cometido de...
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MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO? MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO?

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21,63 €
Con este completo manual de cata, se podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el...
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LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

28,85 €
Este libro está dirigido a los enólogos, bodegas y técnicos del sector del vino, que quieran realizar correctamente una vinificación de este tipo. En este libro se estudian las bases teóricas y prácticas de la...
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MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA
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MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA

25,58 € 26,92 €
La espectrofotometría es una técnica muy precisa para el análisis de los principales parámetros del vino. Este manual contribuirá a hacer más sencillo el trabajo del enólogo con el espectrofotómetro y a sacar el...
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QUÍMICA ENOLÓGICA QUÍMICA ENOLÓGICA
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QUÍMICA ENOLÓGICA

48,08 €
Los profesores de la UCO Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores, autores de este libro, han merecido la mención especial del año 2011 de la Organización Internacional de la viña y del vino (OIV) por este...
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QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

31,73 €
Nuevo libro sobre un tema que no existían publicaciones en español. La importancia comercial del vino continúa incrementándose por todo el mundo con la disponibilidad de numerosos vinos nuevos, abarcando una notable y...
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ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Manual para profesionales ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Manual para profesionales

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37,50 €
Este libro trata con gran amplitud el tema sensorial de los vinos desde la percepción visual, olfativa, hasta las sensaciones en boca, así como la evaluación de los vinos y otros capítulos que completan un libro muy...
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ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

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27,88 €
El enoturismo engloba la industria del vino y turismo y puede ser un componente de diversificación en el mundo rural siendo cada día más importante para las regiones vitícolas. La consolidación de la producción a...
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CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

25,00 €
Los autores son especialistas en enología y han realizado sus trabajos prácticos en bodegas. Estos autores además han puesto a punto métodos de cálculo térmico específicos para la actividad vinícola reconocidos en...
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PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

22,12 €
Este libro servirá de gran ayuda a los que deseen entender qué es el vino y cómo se produce desde la viña hasta la botella de forma didáctica, sencilla y técnica. Proporcionará una base muy sólida de conocimientos...
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BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO

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34,13 €
Este libro se pudo hacer gracias a las empresas del sector vitícola y universitario. Cada caso es diferente en el mundo del vino y ninguna de las empresas que plasman su experiencia saben lo que va a pasar dentro de...
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VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA PARA AFICIONADOS VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA PARA AFICIONADOS

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22,12 €
Estudioso, permanente investigador, constante difusor de la cultura y de las bondades del fruto de la vid, López Alejandre plasma en este libro los conocimientos que ha venido transmitiendo a lo largo de numerosos...
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ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA ANÁLISIS SENSORIAL Y CATA DE LOS VINOS DE ESPAÑA

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Este libro va dirigido a todas aquellas personas que se interesen por el vino y que quieran ampliar sus conocimientos sobre este producto. La publicación de la obra, promovida por la Unión Española de Catadores, es el...
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MICROBIOLOGÍA DEL VINO MICROBIOLOGÍA DEL VINO
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MICROBIOLOGÍA DEL VINO

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Este libro ha obtenido el PREMIO 2012 al mejor libro de enología en su versión en inglés de la ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO (OIV) en la categoría de Enología. Desde 1930, los premios de la OIV...
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EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino

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En un contexto cada vez más difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta...
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Único libro en español sobre tonelería para vinos. El autor, Nicolás Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas...
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