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EL GUSTO DEL VINO. EL GRAN LIBRO DE LA DEGUSTACIÓN

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EL GUSTO DEL VINO. EL GRAN LIBRO DE LA DEGUSTACIÓN

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Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault...

VINOS DE FRUTAS (Elaboración artesanal e industrial)

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Esta es la octava edición del libro original de vinos de frutas. Se ha revisado y se ha ampliado en todas sus partes, sobre todo en los capítulos tecnológicos. La revisión amplia y básica de la parte tecnológica que...

TEORÍA DE LA CLARIFICACIÓN DE MOSTOS Y VINOS Y SUS APLICACIONES PRÁCTICAS

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En este interesante libro se hace un estudio completo de los sistemas de clarificación de mostos y vinos, para obtener un productos líquido limpio y estable. Se estudia el vino como solución coloidal, los procesos de...

CÓMO DEGUSTAR LOS VINOS. MANUAL DEL CATADOR

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Libro de gran éxito y de muy buenas ventas, como lo indica sus dos ediciones y las varias reimpresiones que lleva este libro. Es una verdadera guía muy práctica, concreta y precisa para saber y aprender a degustar los...

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MANUAL PRÁCTICO DE ENOLOGÍA

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Este libro es muy práctico y está enfocado al conocimiento de la enología. Se ha traducido a varios idiomas y abarca todos los conocimientos de la elaboración de vinos y en definitiva, es un libro básico para tener...

TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS

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La obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la...

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Este libro es un clásico de la literatura del vino y la enología. Es una 4ª edición que se ha ido actualizando hasta esta última edición. Con toda la tecnología necesaria para la elaboración de vinos, mostos,...

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FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS

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Este libro es uno de lo pocos que tratan el tema de los vinos espumosos de forma concreta. Es una obra básica, sencilla, accesible y concreta que se ha ido reeditando por el interés en este tema y se ha convertido en...

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