ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

El enoturismo engloba la industria del vino y turismo y puede ser un componente de diversificación en el mundo rural siendo cada día más importante para las regiones vitícolas. La consolidación de la producción a nivel mundial origina bodegas de gran tamaño que suministran a las grandes cadenas de supermercados, donde es difícil encontrar vinos de los pequeños productores que expresen la “filosofía” y carácter de la bodega, siendo una opción para adquirir y degustar estos vinos las visitas al cellardoor. El enoturismo ofrece la oportunidad para las bodegas de superar las dificultades asociadas con la consolidación, proporcionando una ocasión para resaltar los atributos y valores de la marca, influir en las percepciones de los consumidores y asegurar unos mayores beneficios en las ventas.

El cellardoor no es solo el lugar donde se catan y compran los vinos, sino que la bodega presenta al visitante una experiencia de calidad, interrelacionando el vino, la gastronomía, la cultura y el ocio. Las bodegas no deben asumir que elaborando un “buen” vino este se venderá fácilmente sin conocer a priori cómo las variedades seleccionadas, estilos de vino, cupajes, etc., están comportándose en el mercado, y tienen que identificar las necesidades de los diferentes segmentos de consumidores y dedicar más esfuerzo en conocer el proceso de selección de los vinos para elaborarlos según las preferencias del consumidor. El cellardoor debe convertirse como el lugar de desarrollo de nuevas ideas, experimentación y ensayos de marketing con nuevas variedades, estilos de vino y actividades para atraer al visitante.