Libros sobre tecnología e ingeniería de los alimentos

MANUAL PARA LA REDACCIÓN DE PROYECTOS DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

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MANUAL PARA LA REDACCIÓN DE PROYECTOS DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

47,50 € (impuestos inc.) 50,00 €

La redacción de proyectos de industrias agroalimentarias implica conocer y aplicar un amplio número de disciplinas, su normativa y la forma en que han de presentarse los distintos documentos, requiriendo además de una...

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EXPLOTACIÓN INDUSTRIAL DEL POLLO

39,90 € (impuestos inc.) 42,00 €

En esta obra, el autor expone todo lo necesario y de forma actualizada para llevar a cabo la explotación industrial de pollos, siendo un manual avícola único en el mercado sobre este tema. Este libro, realizado por un...

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. Volumen II. Transmisión de calor

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. Volumen II. Transmisión de calor

29,45 € (impuestos inc.) 31,00 €

Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir de las...

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. Volumen III. Transferencia de materia y simultánea de materia-calor

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. Volumen III. Transferencia de materia y simultánea de materia-calor

29,45 € (impuestos inc.) 31,00 €

Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de Alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir de las...

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CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. Volumen I: Fundamentos, mecánica de fluidos y complementos

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29,45 € (impuestos inc.) 31,00 €

Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir de las...

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HUEVOS Y OVOPRODUCTOS. CIENCIA Y TECNOLOGÍA

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HUEVOS Y OVOPRODUCTOS. CIENCIA Y TECNOLOGÍA

27,90 € (impuestos inc.) 30,00 €

En este libro se describen la elaboración y conservación de los huevos y sus productos derivados (ovoproductos), así como una serie de normas e indicaciones de calidad relativas a estos productos. Es el único libro...

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TOXICOLOGÍA DE LAS MICOTOXINAS Y SUS EFECTOS EN AVICULTURA COMERCIAL

NUEVO

TOXICOLOGÍA DE LAS MICOTOXINAS Y SUS EFECTOS EN AVICULTURA COMERCIAL

29,00 € (impuestos inc.)

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INGENIERÍA Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

48,00 € (impuestos inc.)

Las técnicas de fabricación de los alimentos han alcanzado grandes cotas de perfección. En la actualidad las cadenas de producción están muy automatizadas, necesitan poca mano de obra y se consiguen productos de una...

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ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE CARNE ROJA, AVES Y HUEVOS

NUEVO

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE CARNE ROJA, AVES Y HUEVOS

32,00 € (impuestos inc.)

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OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

62,00 € (impuestos inc.)

Para la obtención industrial de alimentos de máxima calidad, cada una de las etapas que conforman un determinado proceso industrial debería estar diseñada de un modo adecuado. En este libro se presenta de forma...

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