Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
00Artículo(s)
Su carrito de compras está vacío.
Tecnología Alimentaria

Email ¿Quieres recibir nuestras últimas noticias y actualizaciones? Suscríbete

Tecnología Alimentaria

Filtrar por
Categorías: Conservación de alimentos Categorías: Microbiología alimentos Borrar todo
HIGIENE EN LAS BODEGAS HIGIENE EN LAS BODEGAS
OFERTA
NUEVO
Oferta especial limitada

HIGIENE EN LAS BODEGAS

22,80 € (impuestos inc.) 24,00 €
Es muy  importante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza y desinfección en las bodegas....
Share
FOOD MICROBIOLOGY FOOD MICROBIOLOGY

FOOD MICROBIOLOGY

34,00 € (impuestos inc.)
Microbiology is the science that studies living beings of very small dimensions, known as microbes or microorganisms. Within that group, some microbes are considered beneficial and others harmful. For example, there...
Share
REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS
OFERTA
Oferta especial limitada

REOLOGÍA. HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS

53,94 € (impuestos inc.) 58,00 €
“Reología. Herramienta en la Industria de Enlatados” es un primer tratado amplísimo en el que se unen dos campos o áreas de la industria alimentaria el enlatado y la reología. En esta obra se considera el estado...
Share
REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN Y ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS

24,18 € (impuestos inc.) 26,00 €
La conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Unas son de carácter químico, mediante la adición de productos conservantes. Otras son de carácter físico, como el frío y el calor. Dentro de los...
Share
CONGELACIÓN DE ALIMENTOS CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

CONGELACIÓN DE ALIMENTOS

31,62 € (impuestos inc.) 34,00 €
La conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Unas son de carácter químico, mediante la adición de productos conservantes. Otras son de carácter físico como el frío y el calor. Dentro de los...
Share
CONSERVAS VEGETALES CONSERVAS VEGETALES
OFERTA
Oferta especial limitada

CONSERVAS VEGETALES

26,04 € (impuestos inc.) 28,00 €
Este libro se ocupa de las conservas vegetales, mermeladas, compotas, encurtidos, salsas como el kétchup, cóctel de frutas, etc. Trata todo el proceso de fabricación, conservación, tratamiento del producto, equipos...
Share
TOMATE. QUÍMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOS TOMATE. QUÍMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

TOMATE. QUÍMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

45,60 € (impuestos inc.) 48,00 €
El tomate es una de las especies hortícolas más extendidas del mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser utilizado tanto para su consumo en fresco como en distintos derivados (salsa, pelado, zumos, kétchup,...
Share
TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN
NUEVO

TRATAMIENTOS DE TRANSFORMACIÓN Y CONSERVACIÓN

28,00 € (impuestos inc.)
Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se...
Share
FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS

53,94 € (impuestos inc.) 58,00 €
“FUNDAMENTOS DEL PROCESAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS” de Gary S. Tucker, Susan Featherstone y William R. Miranda–Zamora ofrece todo lo que hay que saber de procesamiento térmico para alimentos enlatados y sus procesos...
Share
LEHNINGER. PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA (7ª Edición) LEHNINGER. PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA (7ª Edición)
OFERTA
NUEVO
Oferta especial limitada

LEHNINGER. PRINCIPIOS DE BIOQUÍMICA (7ª Edición)

146,57 € (impuestos inc.) 157,60 €
Esta obra es única, un clásico y es la biblia de la bioquímica. La primera edición de Principios de Bioquímica deAlbert I. Lehninger, en 1970, supuso una auténtica revolución en la enseñanza de esta materia y creó un...
Share
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS
OFERTA
Oferta especial limitada

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS

60,80 € (impuestos inc.) 64,00 €
Este libro, es el más completo que se ha publicado sobre la congelación y el almacenamiento congelado de alimentos. Describe el proceso de congelación y proporciona una comprensión fundamental de los procesos térmicos...
Share
PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

PROCEDIMIENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS

27,90 € (impuestos inc.) 30,00 €
Esta primera edición da respuesta a la necesidad de entender el tratamiento térmico desde el punto de vista de la ingeniería, incorporando conceptos como la letalidad de los alimentos, incluyendo diferentes temas bajo...
Share
DISEÑO DE PROCESOS TÉRMICOS Y ALTA PRESIÓN DE ALIMENTOS DISEÑO DE PROCESOS TÉRMICOS Y ALTA PRESIÓN DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

DISEÑO DE PROCESOS TÉRMICOS Y ALTA PRESIÓN DE ALIMENTOS

53,94 € (impuestos inc.) 58,00 €
Los procesos de conservación de los alimentos han evolucionado a lo largo de muchos siglos, pero recientemente la atención a las tecnologías no térmicas como la alta presión sugiere el inicio de una nueva dirección en...
Share
MANUAL DE TRATAMIENTO TÉRMICO Y ENVASADO DE ALIMENTOS MANUAL DE TRATAMIENTO TÉRMICO Y ENVASADO DE ALIMENTOS
OFERTA
Oferta especial limitada

MANUAL DE TRATAMIENTO TÉRMICO Y ENVASADO DE ALIMENTOS

45,57 € (impuestos inc.) 49,00 €
Existen muchas empresas que exportan alimentos envasado y tratados térmicamente, por lo que es imprescindible que su personal técnico y profesional conozca los fundamentos del tratamiento térmico de los alimentos y...
Share
HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO
NUEVO

HACCP. MANUAL DEL AUDITOR CERTIFICADO

35,00 € (impuestos inc.)
Este volumen incorpora nuevos capítulos que se centran en la auditoría HACCP, el auditor HACCP y las herramientas analíticas del aseguramiento de la calidad. Además, en los apéndices se describe la ISO 22000:2005,...
Share
Libros profesionales de tecnología alimentaria para ingenieros agrónomos, directores técnicos de fábricas de alimentos, ingenieros de plantas alimentarias. Libros técnicos y de formación sobre ingeniería alimentaria y tecnología alimentaria con descuentos importantes por compra de varios libros, envíos gratuitos por agencia en muchos casos.

Menú

Inicia sesión primero.

Iniciar sesión

Cree una cuenta gratuita para guardar los artículos favoritos.

Iniciar sesión

Crea una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Iniciar sesión