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MANUAL DE TONELERÍA MANUAL DE TONELERÍA

MANUAL DE TONELERÍA

33,00 € (impuestos inc.)
Nicolás Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas relacionadas con la crianza de vinos en barrica de roble. Tras...
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LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA
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LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA

45,60 € (impuestos inc.) 48,00 €
Este libro recoge prácticamente toda la información disponible sobre los parásitos de la vid y las estrategias de protección contra ellos. Su contenido incluye desde la descripción de los diversos factores que...
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MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA. Fundamentos de vinificación MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA. Fundamentos de vinificación

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50,50 € (impuestos inc.)
Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el...
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BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA ENOLOGÍA BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA ENOLOGÍA

BASES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS DE LA ENOLOGÍA

26,00 € (impuestos inc.)
Este libro junto con el título del mismo autor referido a la Viticultura, hacen 2 obras indispensables para el técnico y profesional de la enología y la viticultura.
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ENOLOGÍA PRÁCTICA. Conocimiento y elaboración del vino ENOLOGÍA PRÁCTICA. Conocimiento y elaboración del vino

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38,50 € (impuestos inc.)
Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las...
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EL VINO: DEL ANÁLISIS A LA ELABORACIÓN EL VINO: DEL ANÁLISIS A LA ELABORACIÓN

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23,00 € (impuestos inc.)
El objetivo de esta obra es mostrar cómo el vinificador puede, por análisis simples, conocer su producto en cada etapa de elaboración y cómo puede determinar las correcciones a aplicar o las prácticas a considerar...
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EL GUSTO DEL VINO. EL GRAN LIBRO DE LA DEGUSTACIÓN EL GUSTO DEL VINO. EL GRAN LIBRO DE LA DEGUSTACIÓN
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EL GUSTO DEL VINO. EL GRAN LIBRO DE LA DEGUSTACIÓN

59,85 € (impuestos inc.) 63,00 €
Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault...
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TEORÍA Y PRÁCTICA DE LA ELABORACIÓN DEL VINO TEORÍA Y PRÁCTICA DE LA ELABORACIÓN DEL VINO
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TEORÍA Y PRÁCTICA DE LA ELABORACIÓN DEL VINO

53,10 € (impuestos inc.) 59,00 €
La mayor parte del material de este libro procede de los cursos de Enología de la Universidad de California. Es el resultado de gran parte de nuestras obligaciones docentes y, en en general, es una mezcla de...
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INGENIERÍA Y MECANIZACIÓN VITÍCOLA INGENIERÍA Y MECANIZACIÓN VITÍCOLA

INGENIERÍA Y MECANIZACIÓN VITÍCOLA

52,00 € (impuestos inc.)
Si la ingeniería y mecanización de la viticultura siempre fueron interesantes, como consecuencia de la aplicación de nuevas tecnologías, aumento de los costes de producción y dificultad de disponer de mano de obra...
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ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINOS ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINOS

ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE VINOS

57,00 € (impuestos inc.)
Este libro proporciona información practica sobre el análisis y la producción de vino. Esta obra abarca todas las técnicas analíticas, desde los análisis rápidos, a la química húmeda y el análisis instrumental, así...
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CÓMO DEGUSTAR LOS VINOS. MANUAL DEL CATADOR CÓMO DEGUSTAR LOS VINOS. MANUAL DEL CATADOR

CÓMO DEGUSTAR LOS VINOS. MANUAL DEL CATADOR

19,50 € (impuestos inc.)
Libro de gran éxito y de muy buenas ventas, como lo indica sus dos ediciones y las varias reimpresiones que lleva este libro. Es una verdadera guía muy práctica, concreta y precisa para saber y aprender a degustar los...
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MANUAL PRÁCTICO DE ENOLOGÍA MANUAL PRÁCTICO DE ENOLOGÍA
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MANUAL PRÁCTICO DE ENOLOGÍA

36,10 € (impuestos inc.) 38,00 €
Este libro es muy práctico y está enfocado al conocimiento de la enología. Se ha traducido a varios idiomas y abarca todos los conocimientos de la elaboración de vinos y en definitiva, es un libro básico para tener...
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TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS

TECNOLOGÍA DE LOS VINOS BLANCOS

42,50 € (impuestos inc.)
La obra "Tecnología de los vinos blancos" del profesor Tullio De Rosa es un verdadero tratado de enología, que aun haciendo una particular referencia a los vinos blancos, aborda los problemas fundamentales de la...
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FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS
NUEVO

FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS

18,50 € (impuestos inc.)
Este libro es uno de lo pocos que tratan el tema de los vinos espumosos de forma concreta. Es una obra básica, sencilla, accesible y concreta que se ha ido reeditando por el interés en este tema y se ha convertido en...
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Libros profesionales, técnicos de enología para enólogos, bodegas, elaboradores de vinos y viticultores.

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