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ENOLOGÍA

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EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

EL FRAUDE DE LA CHAPTALIZACIÓN EN VINOS DE LA UNIÓN EUROPEA

25,00 € (impuestos inc.)
Este libro comprende cinco Capítulos. El primero se refiere a la Memoria de la Chaptalización, práctica que consiste en la adición de azúcar de remolacha a los mostos de uva para aumentar la graduación alcohólica de...
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MANUAL DEL CATADOR DE VINOS (para aficionados y profesionales) MANUAL DEL CATADOR DE VINOS (para aficionados y profesionales)

MANUAL DEL CATADOR DE VINOS (para aficionados y profesionales)

28,00 € (impuestos inc.)
El mundo del vino ha evolucionado mucho en los últimos años. Se hacen mejores vinos pero también el consumidor es más exigente y lo es porque está mejor informado y preparado. En este libro se hace un recorrido por...
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MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO? MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO?

MANUAL DE CATA ¿ES BUENO ESTE VINO?

22,50 € (impuestos inc.)
Con este completo manual de cata, se podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el...
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LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA

30,00 € (impuestos inc.)
Los autores de este libro son los expertos más reputados en el sistema de vinificación por maceración carbónica. Este libro está dirigido a los enólogos que quieran realizar correctamente una vinificación de este...
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MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA

MANUAL DE ESPECTROFOTOMETRÍA EN ENOLOGÍA

28,00 € (impuestos inc.)
El laboratorio enológico debe disponer de equipos modernos, rápidos y seguros para controlar y mejorar la calidad de los vinos. La espectrofotometría es una técnica muy precisa para el análisis de los principales...
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QUÍMICA ENOLÓGICA QUÍMICA ENOLÓGICA
OFERTA
Oferta especial limitada

QUÍMICA ENOLÓGICA

47,50 € (impuestos inc.) 50,00 €
Los profesores de la UCO Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores, autores de este libro, han merecido la mención especial del año 2011 de la Organización Internacional de la viña y del vino (OIV) por este...
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QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

QUÍMICA DEL FLAVOR DEL VINO

33,00 € (impuestos inc.)
Nuevo libro sobre un tema que no existían publicaciones en español. La importancia comercial del vino continúa incrementándose por todo el mundo con la disponibilidad de numerosos vinos nuevos, abarcando una notable y...
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ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

ENOTURISMO. UNA HERRAMIENTA DE MARKETING

29,00 € (impuestos inc.)
El enoturismo engloba la industria del vino y turismo y puede ser un componente de diversificación en el mundo rural siendo cada día más importante para las regiones vitícolas. La consolidación de la producción a...
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CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

CONTROL DE LAS TEMPERATURAS Y CALIDAD DE LOS VINOS

26,00 € (impuestos inc.)
Los autores son especialistas en enología y han realizado sus trabajos prácticos en bodegas. Estos autores además han puesto a punto métodos de cálculo térmico específicos para la actividad vinícola reconocidos en...
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FUNDAMENTOS, APLICACIÓN Y CONSECUENCIAS DEL RIEGO EN LA VID FUNDAMENTOS, APLICACIÓN Y CONSECUENCIAS DEL RIEGO EN LA VID

FUNDAMENTOS, APLICACIÓN Y CONSECUENCIAS DEL RIEGO EN LA VID

34,00 € (impuestos inc.)
El viñedo español ha sido considerado tradicionalmente como un cultivo de secano, entendiéndose que sólo en esas condiciones era capaz de dar buenos vinos. La legislación vitivinícola española tenía prohibido el riego...
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PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA

23,00 € (impuestos inc.)
Este libro servirá de gran ayuda a los que deseen entender qué es el vino y cómo se produce desde la viña hasta la botella de forma didáctica, sencilla y técnica. Proporcionará una base muy sólida de conocimientos...
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VARIEDADES DE VID. REGISTRO DE VARIEDADES COMERCIALES VARIEDADES DE VID. REGISTRO DE VARIEDADES COMERCIALES

VARIEDADES DE VID. REGISTRO DE VARIEDADES COMERCIALES

49,00 € (impuestos inc.)
Este registro, regulado  por Ley, recoge también lo previsto por la Unión Europea para la fresa. Esta publicación da los datos relevantes de las variedades para ayudar a su identificación y conocimiento; por cada...
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LA CALIDAD DEL VINO DESDE EL VIÑEDO LA CALIDAD DEL VINO DESDE EL VIÑEDO

LA CALIDAD DEL VINO DESDE EL VIÑEDO

51,50 € (impuestos inc.)
Una de las claves del éxito, sin duda la más importante, de la calidad de los vinos españoles durante los últimos años es la especial atención que desde la bodega se le está prestando a las condiciones del cultivo y...
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DEFECTOS DEL VINO. Reconocimiento. Prevención. Corrección DEFECTOS DEL VINO. Reconocimiento. Prevención. Corrección

DEFECTOS DEL VINO. Reconocimiento. Prevención. Corrección

28,00 € (impuestos inc.)
Hay una buena bibliografía sobre la elaboración de vinos, pero actualmente la exigencia hace que no se permita el mínimo defecto en la producción de los vinos, ya que se desean ofrecer caldos de una gran calidad y...
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BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO

BUENAS PRÁCTICAS EN MARKETING DEL VINO

35,50 € (impuestos inc.)
Este libro se pudo hacer gracias a las empresas del sector vitícola y universitario. Cada caso es diferente en el mundo del vino y ninguna de las empresas que plasman su experiencia saben lo que va a pasar dentro de...
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MICROBIOLOGÍA DEL VINO MICROBIOLOGÍA DEL VINO
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Oferta especial limitada

MICROBIOLOGÍA DEL VINO

45,60 € (impuestos inc.) 48,00 €
Este libro ha obtenido el PREMIO 2012 al mejor libro de enología en su versión en inglés de la ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO (OIV) en la categoría de Enología. Desde 1930, los premios de la OIV...
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EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino

EL MARKETING DEL VINO. Saber vender el vino

45,00 € (impuestos inc.)
En un contexto cada vez más difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incuestionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta...
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MANUAL DE TONELERÍA MANUAL DE TONELERÍA

MANUAL DE TONELERÍA

33,00 € (impuestos inc.)
Nicolás Vivas, que actualmente dirige el departamento de Investigación y Desarrollo de la Tonelería Demptos, se especializó en ciencias y técnicas relacionadas con la crianza de vinos en barrica de roble. Tras...
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LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA
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Oferta especial limitada

LOS PARÁSITOS DE LA VID. ESTRATEGIAS DE PROTECCIÓN RAZONADA

45,60 € (impuestos inc.) 48,00 €
Este libro recoge prácticamente toda la información disponible sobre los parásitos de la vid y las estrategias de protección contra ellos. Su contenido incluye desde la descripción de los diversos factores que...
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Libros profesionales, técnicos de enología para enólogos, bodegas, elaboradores de vinos y viticultores.

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