Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
Haz clic para ver más productos.
No produts were found.
00Artículo(s)
Su carrito de compras está vacío.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS: TECNOLOGÍA, QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS: TECNOLOGÍA, QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA

Editorial:
OTRAS EDITORIALES
GUÍA DEL ALMACENAMIENTO FRIGORÍFICO
VITAMINAS Y MINERALES EN SALUD Y LA NUTRICIÓN
39,42 €
QR code

Detalles del libro

Año
1995 (1ª Edición)
Autores
A. H. Varnam y Jane P. Sutherland (traducido al español)
Nº Páginas
488 con más de 150 ilustraciones
Tamaño
24 x 17 cm - Peso: 1 Kg - Rústica
ISBN
9788420007946
Descripción

Libro general sobre los aspectos técnicos de los productos lácteos. Es un libro que se ha traducido a varios idiomas.

ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO:

Consideraciones generales. Leche y productos lácteos líquidos. Leches concentradas y leches en polvo. Productos basados en proteínas lácteas. Nata y productos derivados de la nata. Mantequilla, margarina y productos para extender. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.

Leer másMostrar menos
Adjuntos
Reseñas
Sin comentarios
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
INTOXICACIONES E INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO INTOXICACIONES E INFECCIONES DE ORIGEN ALIMENTARIO
OFERTA

30,77 €
Una de las vías por las que los microorganismos pueden entrar en nuestro cuerpo, son los alimentos. Son muchas las intoxicaciones y enfermedades que se pueden producir por la ingesta de alimentos contaminados. Por...
Share
ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESOS
OFERTA
Oferta especial limitada

16,10 € 17,31 €
En este libro se estudia la elaboración artesanal de quesos. Para ello se utilizan esquemas, gráficos, fotos, etc., de forma que las explicaciones resulten muy claras. Incluso, con las explicaciones que se incluyen en...
Share
LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN LAS SALES MINERALES EN LA ALIMENTACIÓN
OFERTA

17,31 €
Los alimentos que comemos tienen varios componentes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y agua. Las SALES MINERALES son imprescindibles en nuestra alimentación por las funciones que...
Share
ADITIVOS ALIMENTARIOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
OFERTA

21,15 €
El Tema de la utilización de los aditivos en los alimentos, cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la información cada cierto período de tiempo. Al utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la...
Share
INTELIGENCIA ARTIFICIAL INTELIGENCIA ARTIFICIAL
OFERTA
Oferta especial limitada

16,44 € 17,31 €
En ese libro se da un repaso muy completo a la IA, áreas en las que se puede aplicar, ventajas, inconvenientes, etc. Y todo ello con ilustraciones diversas (esquemas, gráficos, tablas con datos de interés, fotos) y...
Share
TECNOLOGÍA DE LOS TIPOS DE HIDRÓGENO TECNOLOGÍA DE LOS TIPOS DE HIDRÓGENO
OFERTA

34,62 €
En este libro se estudian los distintos tipos de hidrógeno según la fuente empleada para su obtención. Así tenemos: hidrógeno blanco, verde, azul, gris, negro, amarillo, rosa y turquesa. En la actualidad, el más...
Share
Otras publicaciones que podrían gustarte...
TECNOLOGÍA QUESERA TECNOLOGÍA QUESERA
OFERTA
NUEVO
Oferta especial limitada

26,35 € 27,74 €
Este libro, que ha ido cambiando de título durante los años, lleva 4 ediciones y varias reediciones. Se ha convertido en un clásico. En él se describen los sistemas de elaboración de quesos industriales y artesanales...
Share
FRUTAS Y HORTALIZAS. MANUAL DEL FRUTERO FRUTAS Y HORTALIZAS. MANUAL DEL FRUTERO
NUEVO

37,50 €
Este libro, es de gran interés desde los agricultores hasta los fruteros, pasando por todos los participantes de centrales de manipulación y confección, así como los componentes de mercados mayoristas y minoristas....
Share
JARDINERÍA ORGÁNICA JARDINERÍA ORGÁNICA
NUEVO

42,31 €
El lector encontrará en este libro una mezcla de jardinería tradicional y tecnología moderna que ha sido ensayada por el autor en su propio jardín con buenos resultados. El subtítulo dice mucho de esta obra: "Flores,...
Share
CÓMO GESTIONAR TU ESTUDIO DE ARQUITECTURA CÓMO GESTIONAR TU ESTUDIO DE ARQUITECTURA
NUEVO

26,44 €
Este manual facilita las herramientas básicas para que un estudio, por pequeño que sea, se transforme en una empresa, consiga un verdadero control económico del trabajo y, en consecuencia, libere tiempo y recursos...
Share
PERMACULTURA. LA BIBLIA PARA PRINCIPIANTES PERMACULTURA. LA BIBLIA PARA PRINCIPIANTES
NUEVO

55,29 €
¿Desea embarcarse en la aventura de la permacultura, imitar a la naturaleza y producir hermosas frutas y verduras saludables respetando su entorno y salud con poco esfuerzo? Aquí tiene la guía definitiva para...
Share
PERMACULTURA PRÁCTICA PERMACULTURA PRÁCTICA
NUEVO

31,73 €
Un libro útil tanto para quien se inicia en permacultura como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Con herramientas para concebir un proyecto propio, sea cual sea el clima y el tamaño de la finca, para lograr...
Share
EL ALGARROBO (2ª Edición, año 2024) EL ALGARROBO (2ª Edición, año 2024)
NUEVO

47,12 €
Este libro compendia el análisis del sector del algarrobo desde una perspectiva histórico-técnica, básicamente relacionada con temas económicos y comerciales, botánicos, ecológicos, de tecnología del cultivo, de la...
Share

Menú

Inicia sesión primero.

Iniciar sesión

Cree una cuenta gratuita para guardar los artículos favoritos.

Iniciar sesión

Crea una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Iniciar sesión