Si hay un producto representativo de la Dieta Mediterránea, ese es el aceite de oliva. En este libro se hace un recorrido por los aceites y aceitunas de España con Denominación de Origen. Como indica el Ministerio de Agricultura: “España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial. La superficie dedicada a este cultivo es de 2.584.564 ha, lo que representa el 14 % de la SAU (Superficie Agrícola Utilizada). De esas hectáreas el 28% se cultiva en regadío. El cultivo del olivar se caracteriza por su marcado carácter vecero que supone la alternancia de producciones altas y bajas, en unas y otras cosechas”.
Se estudian en este libro las distintas Denominaciones de Origen de España de aceites y aceitunas de forma sencilla, clara y con muchas ilustraciones. Es un libro interesante para el público en general y para cualquier empresa relacionada con los aceites y el cultivo del olivo.
ÍNDICE DEL LIBRO:
1.- Introducción.
2.- Aceite de la Alcarria.
3.- Aceite de la rioja.
4.- Aceite de L´Ampordà.
5.- Aceite de Lucena.
6.- Aceite de Mallorca.
7.- Aceite de Monterrubio.
8.- Aceite de Navarra.
9.- Aceite de Terra alta.
10.- Aceite del Baix Ebre Montià.
11.- Aceite del Bajo Aragón.
12.- Aceite de la Comunitat Valenciana.
13.- Aceite del Campo de Calatrava.
14.- Aceite del Campo de Montiel.
15.- Aceite de Antequera.
16.- Aceite de Baena.
17.- Aceite de Gata-Hurdes.
18.- Aceite de Estepa.
19.- Aceite de Les Garrigues.
20.- Aceite de los Montes de Granada.
21.- Aceite de los Montes de Toledo.
22.- Aceite de Montoro-Adamuz.
23.- Aceite de Poniente de Granada.
24.- Aceite de Priego de Córdoba.
25.- Aceite de la Sierra de Cádiz.
26.- Aceite de la Sierra de Cazorla.
27.- Aceite de la Sierra del Moncayo.
28.- Aceite de la Sierra del Segura.
29.- Aceite de la Sierra Mágina.
30.- Aceite de Siruana.
31.- Aceituna Aloreña de Málaga.
32.- Aceituna de Mallorca.
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