Las setas recién recolectadas, además de un manjar exquisito, son un buen complemento en nuestra alimentación. Como alternativa a buscarlas en el bosque o comprarlas en el supermercado, puedes aprender a cultivarlas en el jardín, en un rincón del huerto o incluso en el interior. Con muy poca inversión económica y pocos esfuerzos podrás cosecharlas durante todo el año.
Cultivar setas es muy sencillo. De la mano de la autora comprenderás cómo se desarrollan setas tan sabrosas como el shiitake, la seta de ostra, el pleuroto de verano, etc.; cuáles son las condiciones favorables para su cultivo y las variedades mejores para cultivar. Puede hacerse en sustratos como serrín, paja, posos del café, o en troncos de árboles. Solo hay que seguir las indicaciones paso a paso.
ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO:
1. Introducción. ¿Qué son los hongos? El ciclo de vida de los hongos. Los modos de vida.
2. Descubrir y cultivar setas comestibles en nuestro jardín. Hábitat en la pradera. Hábitat en la madera muerta. Hábitat en el acolchado. Hábitat en las raíces de los árboles.
3. Primeros pasos: un sencillo experimento con la seta de ostra.
4. Los seis pasos para cultivar hongos. Visión general.
5. Por qué es tan importante la limpieza.
6. Cultivo de hongos en troncos. Paso a paso. Preparar el cultivo puro. Preparar la semilla de hongos. Inocular los troncos de los árboles. Fase de crecimiento. Formación de cuerpos fructíferos en la ubicación definitiva. La cosecha.
7. Cultivo de hongos al aire libre. Cultivo de hongos en pacas de paja. Cultivo de hongos en virutas de madera.
8. Cultivo de hongos en interior. Cultivo de hongos en serrín. Cultivo de hongos en posos del café. Cultivo de hongos en pelets. Cómo trabajan los profesionales.
9. Descripción de algunas setas. Especies sencillas de setas para cultivar en exterior e interior. Seta de ostra. Pleuroto de verano. Seta de ostra dorada. Seta ostra rosa. Shiitake. Otros tipos de setas para eljardín. Seta nameko. Enoki. Bruja marrón grande. Cultivos listos parausar. Champiñón común. Seta de cardo. Especies de setas para los ensayos de colonización en el jardín. seta de tinta. Género Lepista. Matacandelas. Morchella. Hongos micorricos.
10. Peligros y plagas.
11. Experiencia sobre la producción propia de hongos.
12. Contenido, preparación y conservación.
Referencias y páginas web.
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