CÍTRICOS

Libro completo y descriptivo sobre los cítricos que abarca todos sus aspectos: conocimiento, cultivo, cuidados, plagas y enfermedades, recogida de frutos, etc. En definitiva un libro teórico para toda persona dedicada al cultivo de cítricos, para agricultores y técnicos del ramo.

ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO:

1 HISTORIA, DISTRIBUCION Y USOS DE LOS CITRICOS Historia Distribución y producción Principales zonas de producción Usos de los cítricos 2 TAXONOMIA, CULTIVARES Y MEJORA Taxonomía Sistemas taxonómicos Hibridos entre cítricos y géneros afines Principales grupos taxonómicos dentro de los cítricos Naranjas dulces Naranjas redondas Naranjas navel Naranjas sanguinas Mandarinas Grupo de mandarinas Satsuma Grupo del mandarino común Mandarino mediterráneo «Willowleaf» Híbridos naturales de mandarino Hibridos de mandarinos realizados por el hombre (tangelos) Otros híbridos de mandarino hechos por el hombre Pomelos Pomelos de carne blanca Pomelos de carne roja Limas Limones Pummelo Kumquat Genética y mejora de los cítricos Embrionía nucelar Objetivos de mejora para los cítricos Técnicas de mejora Técnicas tradicionales Biotecnología Mutación y selección Quimeras . 3 LIMITACIONES AMBIENTALES AL CRECIMIENTO, DESARROLLO Y FISIOLOGIA DE LOS CITRICOS Regiones tropicales Regiones subtropicales Limitaciones ambientales al crecimiento vegetativo y al desarrollo Crecimiento y desarrollo de la semilla Período juvenil de la planta La planta injertada Crecimiento de tallos y hojas Crecimiento de las raíces Limitaciones ambientales a la floración y la fructificación Inducción y diferenciación de la flor Antesis Factores asociados a la floración Polinización y fructificación Cuajado inicial de la fruta Caída fisiológica Limitaciones ambientales a los rendimientos de fruta Factores ambientales que afectan al crecimiento, desarrollo y calidad de la fruta Crecimiento de la fruta Calidad externa Calidad interna 4 PATRONES Descripción de los principales patrones cítricos Limón rugoso Citrus volkameriana Citrus macrophylla (Alemow) «Rangpur» Lima dulce «Palestina» Naranjo agno «Srnooth Flat Seville» (Australian Sour) Mandarino «Cleopatra» . Naranjo dulce Naranjo trifoliado Citranges Citrumelos Otros patrones cítricos Patrones enanízantes Morfología y anatomía de los patrones Fisiología de los patrones cítricos Micorrizas Avances recientes en el desarrollo de patrones 5 CULTIVO DE LAS PLANTAS Labores en el vivero Selección del emplazamiento Selección de semillas Preparación del semillero y plantación Vivero en el campo Vivero en invernadero Labores en el vivero Labores de campo Labores en el invernadero Propagación Prácticas culturales en el vivero Distribución y venta Establecimiento del huerto Selección del emplazamiento Diseño del huerto y densidad de plantación Plantaciones con alta densidad Establecimiento y plantación del huerto Labores de plantación Gestión del agua Estrés hídrico Riego Programación del riego Sistemas de riego Salinidad Drenaje y encharcamiento Respuesta de los cítricos al encharcamiento. Resistencia y protección frente al frío y las heladas Resistencia a las heladas Métodos de protección contra heladas Método pasivos Métodos activos Cuidados a los árboles dañados por las heladas Evaluación de los daños por heladas Prácticas culturales en árboles dañados Nutrición mineral Elementos nutrientes Macronutrientes Micronutrientes Análisis de suelos y de hojas Análisis de suelos pH Análisis de las hojas Fertilización Fertilización de árboles jóvenes no productivos Fertilización de árboles maduros Interacciones de los nutrientes Nutrición y calidad de las frutas Control del tamaño del árbol La poda Poda selectiva Poda de los laterales y la cima del árbol Reguladores del crecimiento 6 MALAS HIERBAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES Malas hierbas Clasificación de malas hierbas Prácticas de control de malas hierbas Control químico Daños por herbicidas Calibración del pulverizador Control biológico Plagas Acaros Insectos Nematodos Gestión de plagas Control químico Control biológico Enfermedades Enfermedades bacterianas Enfermedades tipo micoplasma Enfermedades fúngicas Enfermedades víricas El decaimiento de los cítricos (citrus blight) Prácticas de control 7 CALIDAD DE LA FRUTA, RECOLECCION Y TECNOLOGIA POSTRECOLECCION Características de las frutas cítricas Composición de la fruta Sólidos solubles totales Ácidos orgánicos Ácido ascórbico Limonina Pectinas Normas de calidad interna de la fruta Fruta fresca Factores que afectan al tamaño y la forma de la fruta Factores que afectan al color de la fruta Factores que inducen defectos en la fruta . Causas de las imperfecciones Factores bióticos Factores abióticos Tecnología postrecolección Recolección y manejo de la fruta Métodos de recolección Procesos en el almacén Almacenamiento, transporte y alteraciones relacionadas con el almacenamiento Almacenamiento Cambios de calidad durante el almacenamiento y transporte Enfermedades en almacenamiento postrecolección Alteraciones no patológicas postrecolección El procesado de los cítricos Procesado BIBLIOGRAFÍA. ÍNDICE ALFABÉTICO.