TRATADO DE APICULTURA. EL CONOCIMIENTO Y EL CUIDADO DE LA ABEJA, LAS TÉCNICAS APÍCOLAS Y LOS PRODUCTOS DE LA COLMENA

Se describen distintos aspectos de la actividad apícola, desde técnicas básicas (ahumado, manipulación de los paneles, visita de las colmenas, etc.) e ilustradas paso a paso, hasta las últimas investigaciones sobre la polinización y la apiterapia. También trata muy ampliamente la gestión de la explotación y una guía de mieles de diferentes plantas.

Los interesados en el mundo de las abejas podrán profundizar en sus conocimientos prácticos mediante más de 800 fotografías, dibujos y esquemas en color que ofrece esta obra dirigida por Henri Clément, apicultor profesional en Cévennes, portavoz de la Union nationale de l´apiculture française (UNAF), responsable del programa Sentinelle de l´environnement y redactor jefe de la revista Abeilles et fleurs con colaboración de numerosos especialistas: apicultores profesionales, ingenieros agrónomos e investigadores científicos.

ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO:

•    LA ABEJA Y LA COLONIA

Capítulo I: Mejorar el conocimiento de las abejas. 1. LA ABEJA MELÍFERA: UN HIMENÓPTERO SINGULAR - La abeja melífera en la clasificación de los insectos - Abejas solitarias y abejas sociales - Las avispas, primas de las abejas 2. BIOLOGÍA DE LA ABEJA - El cuerpo de la abeja - Sistema circulatorio - Sistema nervioso - Sistema respiratorio - Sistema digestivo - Alimentación - Sentidos bien desarrollados - El olfato - La vista - El tacto - El gusto - El oído - El vuelo de las abejas - La orientación - El lenguaje de las abejas 3. RAZAS DE ABEJAS - Las abejas en el mundo - Introducción a Apis mellifera - Razas europeas de Apis mellifera - Razas orientales de Apis mellifera - Razas africanas de Apis mellifera Abejas que proceden de cruces

Capítulo II: La vida social de la colonia. 1. INDIVIDUOS DE LA COLONIA - Una sociedad muy estructurada - La reina - Los zánganos - Las obreras  2. TAREAS DE LAS OBRERAS - Limpiadoras - Nodrizas - Arquitectas y albañiles - Almacenadoras - Ventiladoras - Guardianas - Pecoreadoras  3. EL CICLO DE LA COLONIA - Obreras de invierno - Fase nupcial - Puesta - La enjambrazón - La colonia huérfana  

Capítulo III: Cuidar y proteger a las abejas. 1. PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES - Prevenir los riesgos sanitarios - Varroa - Tratamiento químico contra la varroa - Tratamientos alternativos contra la varroosis - Perspectivas de la lucha contra la varroosis - Loque americana - Loque europea - Nosemosis - Acarapisosis - Micosis - Polillas de la cera - Virus - Reglamentación de las enfermedades contagiosas 2. ENEMIGOS Y DEPREDADORESDE LAS ABEJAS - Depredadores pequeños - Mamíferos - La avispa Vespa velutina - Aethina tumida - El hombre, factor de riesgo 3. PROTECCIÓN CONTRALOS RIESGOS CLIMÁTICOS - Condiciones climáticas peligrosas

•    LA APICULTURA HOY EN DÍA

Capítulo IV:  Polinización, apicultura y medio ambiente. 1. POLINIZACIÓN - Abejas y biodiversidad - ¿Qué es la polinización? - Aportes de la polinización - Polinización de plantas silvestres - Polinización de los cultivos - Arboricultura - Grandes cultivos - Cultivos hortícolas - Cultivos para obtener semillas - Cultivos cubiertos 2. APICULTURA Y MEDIOAMBIENTE AGRÍCOLA - Concentración parcelaria - Nuevas transformaciones agrícolas y apicultura - Agroecología y agrosilvicultura - Tratamientos fitosanitarios - Gaucho, un ejemplo histórico - Reglamentación de los tratamientos - Testimonios de apicultores 3. LOS MEDIOS APÍCOLAS - Paisajes apícolas - El medio de las tierras bajas templadas - Plantas de las tierras bajas templadas - El medio de montaña - Plantas de montaña - El medio mediterráneo - Plantas mediterráneas - El medio de los grandes cultivos - Plantas de los grandes cultivos - El medio urbano - Plantas urbanas

Capítulo V: Instalar el colmenar y adquirir el equipo. 1. INSTALACIÓN DEL COLMENAR - El entorno botánico - Elegir un emplazamiento - Lo que dice la ley - Acondicionar el terreno - Instalación de las colmenas - Mantenimiento del colmenar  2. LAS COLMENAS - Diferentes tipos de colmenas - Colmenas tradicionales - Comprar colmenas vacías 3. LA POBLACIÓN APÍCOLA - Comprar colmenas pobladas - Comprar paquetes de abejas 4. MATERIALES Y EQUIPO - Herramientas básicas - El ahumador - La indumentaria - Accesorios - Sopladores - Alimentadores 5. EL OBRADOR - Instalación del obrador - Obrador de un pequeño productor - Obrador de un productor mediano - Obrador de un gran productor - Organizar el espacio del obrador


Capítulo VI:  Guía de las técnicas del apicultor. 1. INSTALAR EL COLMENAR - Instalar una colmena 2. AHUMAR - Encendido del ahumador - Cómo se ahúma 3. VISITAR UNA COLMENA - Abrir una colmena - Manipular los cuadros - Examinar los cuadros - Cerrar una colmena 4. MANTENER LA COLONIA - Renovar y cambiar los cuadros -  Abejas y el cambio climático 5. RECOLECTAR LA MIEL - Alimentar a las abejas - Preparar la recolección - Recoger las alzas - Desopercular los cuadros - Extraer la miel de los cuadros - Después de la extracción - Filtrar la miel - Hacer madurar la miel - Envasar la miel - Trabajar la miel - Almacenar las alzas 6. RENOVAR LA POBLACIÓN APÍCOLA - Prevenir la enjambrazón - Atrapar un enjambre - Recuperar un enjambre natural - Crear un enjambre artificial - Encontrar la reina - Marcar una reina - Trasvase de colmenas - Reunir dos colmenas débiles 7. TRASHUMAR - Trasladar las colmenas 8. MANTENER LAS COLMENAS - Fundir la cera - Mantener una colmena - Montar un cuadro

Capítulo VII:  Las estaciones apícolas. 1. EL COLMENAR EN PRIMAVERA - Los trabajos de primavera 2. EL COLMENAR EN VERANO - Los trabajos de verano 3. EL COLMENAR EN OTOÑO - Los trabajos de otoño 4. EL COLMENAR EN INVIERNO - Los trabajos de invierno

Capítulo VIII: Desarrollar y mejorar la población de abejas. 1. DESARROLLAR LA POBLACIÓN - Principios del desarrollo - Enjambrazón artificial - Paquetes de abejas - Sustituir una reina - Utillaje para la cría de reinas - Técnicas de cría  2. MEJORAR LA POBLACIÓN - La selección - El programa de selección Inseminación instrumental

•    LOS PRODUCTOS Y SU EXPLOTACIÓN

Capítulo IX :  Productos de la colmena. 1. LA MIEL - Fuentes melíferas - Características muy diversas - Factores de conservación - Contaminantes de la miel - La importancia de los análisis - Fraudes con las mieles 2. OTROS PRODUCTOS BRUTOS - Polen - Jalea real - Propóleos - Cera - Veneno - 3. PRODUCTOS DERIVADOS - Hidromiel - Cocinar con miel

Capítulo X :  Salud, bienestar, apiterapia. 1. LA MEDICINA DE LAS ABEJAS - La apiterapia a través de los siglos - ¿Qué es la apiterapia? - Los productos de la apiterapia  2. PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES - Enfermedades respiratorias - Enfermedades digestivas - Reumatismos - Enfermedades cardiovasculares - Enfermedades de la piel - Cicatrización de las heridas - Enfermedades oftálmicas - Enfermedades neurológicas - Enfermedades genitourinarias - Enfermedades ginecológicas y obstétricas - Enfermedades infantiles - Apiterapia veterinaria 3. UNA MEDICINA DEL FUTURO -  La salud para todos

Capítulo XI:  Gestionar  la explotación. 1. COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS - Reglamentación internacional - El mercado mundial - El mercado francés y el español - La venta directa - El circuito corto - El circuito largo - Envasado - Etiquetaje - Etiquetas de calidad 2. ¿QUÉ GESTIÓN PARA QUÉ PROYECTO? - Las obligaciones administrativas - Gestión financiera - Formación, ayudas y subvenciones 3. GESTIONAR LAS COLMENAS A DISTANCIA - Gilles Ratia - Consultas a distancia 4. SACAR PARTIDO DE INTERNET - Sitios web generalistas - Sitios web particulares -  
Sitios web comerciales - Correo electrónico

Capítulo XII:  Guía  de mieles. 1. LAS MIELES Y SU PRODUCCIÓN - Introducción - Dos tipos de apicultura - Mieles variadas - Degustar la miel 2. MIELES MONOFLORALES - Miel de abeto - Miel de acacia - Miel de acebo - Miel de alfalfa - Miel de alforfón - Miel de arraclán - Miel de biércol - Miel de brezo arbóreo - Miel de brezo vizcaíno - Miel de cantueso - Miel de cardo - Miel de castaño - Miel de cerezo - Miel de clementina - Miel de colza - Miel de diente de león - Miel de esparceta - Miel de eucalipto - Miel de frambueso - Miel de girasol - Miel de lavanda - Miel de hiedra - Miel de madroño - Miel de majuelo - Miel de Metcalfa - Miel de rododendro -  Mielato de roble - Miel de romero - Miel de serpol - Miel de sauce - Miel de tilo - Miel de tomillo - Miel de trébol - Miel de zarzamora 3. MIELES POLIFLORALES - Miel de alta montaña - Miel de bosque - Miel de garriga - Miel de maquia - Miel de las mesetas calcáreas - Miel de monte - Miel de Galicia - Miel de Tenerife - Índice alfabético - Direcciones útiles - Bibliografía - Agradecimientos - Procedencia de las ilustraciones