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Esta 6ª edición está ampliada en más de 30 nuevas páginas, se ha actualizado totalmente con las recientes evoluciones técnicas, la eficiencia energética, los nuevos fluidos refrigerantes, las instalaciones con CO2, la...
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El dióxido de carbono fue uno de los primeros compuestos utilizados para conseguir el enfriamiento en un ciclo de compresión de vapor. Era barato, disponible y bien conocido. En los comienzos de la competición entre...
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Las instalaciones de frío industrial (cámaras frigoríficas, por ejemplo), frío comercial (supermercados, bares, tiendas, etc.) y el aire acondicionado (grandes instalaciones o climatizadores autónomos), deben disponer...
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Este libro está destinado a todo técnico, profesional y estudiante que desee conocer de forma amplia y clara el funcionamiento, montaje, puesta en marcha, mantenimiento de una instalación frigorífica y sus...
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Existen procedimientos químicos y físicos para evitar la infección microbiana de los alimentos. Entre los químicos tenemos la adición de conservantes al alimento, que inhiben el desarrollo microbiano. Entre los...
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Este nuevo libro es quizá el único publicado en español que trata tan específicamente el tema de las averías en el frío y aire acondicionado con las posibles soluciones y tratando los componentes, instalaciones y...
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Es un libro clásico y fundamental para cualquier frigorista o técnico dedicado a la instalación de frío industrial, de refrigeración, de aire acondicionado y de cualquier instalación relacionada con el sector del...
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El frío es la forma más perfecta y natural de conservar los alimentos y las bebidas. En las modernas cámaras frigoríficas y en los túneles de refrigeración y congelación, se pueden conservar y procesar todo tipo de...
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Este libro trata la resolución de problemas o casos de los sistemas de producción de frío y su aplicación en diversos campos (climatización de edificios, piscinas climatizadas, almacenes y cámaras frigoríficas,...
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El frío es la mejor técnica de conservación de todo tipo de productos, por ello encontramos instalaciones de refrigeración en muchas industrias, centros de distribución, supermercados, etc. En este libro se estudian...
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En este libro se hace un estudio muy completo sobre los fluidos frigorígenos utilizados en los equipos de frío y de la problemática actual que acompaña a los mismos. Esta obra primero hace un estudio de la evolución,...
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Este libro es un tratado completo de frío industrial, donde se incluyen todos los avances técnicos recientes (mejor aprovechamiento de la energía, utilización de nuevos refrigerantes, etc.). Se hace un estudio...
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Contiene la información más completa referente a la utilización del amoniaco como fluido refrigerante en las instalaciones de frío: características y propiedades del amoniaco, comparación con otros refrigerantes,...
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Como dice su título, en este libro se estudia el frío desde un punto de vista teórico y práctico. Es una obra muy completa y se ha convertido en un clásico del frío industrial desde el punto de vista técnico y...
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Acondicionamiento de instalaciones y cámaras, temperaturas recomendadas, humedad, etc., para que los alimentos y bebidas se conserven adecuadamente. Todo esto y más estudia en este libro y está avalado por el...
