Esta obra es básica y única para la elaboración artesanal de licores. Es una obra breve que se ha convertido en referencia con el paso de los años y las sucesivas reediciones. Contiene todo tipo de fórmulas de elaboración de licores de forma artesanal y sencilla. Es por eso, que tras estar años agotado se ha vuelto a reeditar debido a la demanda y escasez de este tipo de literatura técnica.
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Esta obra es básica y única para la elaboración artesanal de licores. Es una obra breve que se ha convertido en referencia con el paso de los años y las sucesivas reediciones. Contiene todo tipo de fórmulas de elaboración de licores de forma artesanal y sencilla.
Comienza con una introducción donde facilita las variables a tener en cuenta y los conocimientos para poder utilizar el libro con éxito. Cualquier persona interesada puede lograr la elaboración de este tipo de licores de forma sencilla utilizando los ingredientes necesarios y siguiendo las fórmulas o recetas de elaboración y fabricación.
ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO:
¿Qué es un licor? Historia del aguardiente - Las dos caras del alcohol - Los componentes y sus transformaciones: Alcohol - El agua - El azúcar y los colorantes azucarados - Frutas - Drogas - Instrumental - Cálculo de contenido alcohólico - Recetas: Licor de abadía - Licor de piña - Licor amargo de angostura - Licor de manzana - Licor de albaricoque - Licor de pera - Bopnekamp - Licor de zarzamora - Cordial Médoc - Licor de acerolo - Mitad y mitad - Licor de frambuesa - Licor de fresas - Licor de huevo - Licor de saúco - Licor de miel (trampa de osos) - Licor de grosella negra (Cassis) - Licor de jengibre - Licor de café - Licor de cerezas - Licor de cola - Licor de cominos - Licor de leche - Licor de moca con nata - Licor de nueces - Licor de ciruelas amarillas (o simplemente de ciruelas) - Licor de naranja - Licor de menta - Licor de melocotón - Licor de membrillo - Licor de endrinas (arañones) - Stonsdorfer - Licor de té - Licor de chocolate - Licor de vainilla - Licor de limón -Breve descripción de licores conocidos.
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