WINE FOLLY: EDICIÓN MAGNUM - LA GUÍA MAESTRA DEL VINO

Reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las características del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol. A lo largo de sus páginas se analizan más de 100 tipos de vinos y uvas, las más cultivadas del planeta, presentando sus principales características, las zonas de producción, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantación. También se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinícolas e información sobre la clasificación y el etiquetado de los vinos en los distintos países con el fin de facilitar su identificación. Este libro, repleto de información geográfica e histórica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura.

Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edición Magnum es la herramienta ideal para todos los sectores que intervienen en el mundo del vino y para cualquier enófilo que quiera aumentar sus conocimientos de una manera práctica y amena. Los autores de este libro, Madeline Puckette y Justin Hammack, son los creadores del portal winefolly.com, la página web más importante del mundo sobre formación en vinos de acceso gratuito, en la que se ofrecen una gran cantidad de recursos y herramientas relacionados con el vino y la enología.

Esta guía se ha publicado en más de 20 idiomas y se ha convertido en un instrumento de consulta para educadores, sumilleres, enólogos, encargados de restaurantes y más técnicos relacionados con todas las facetas de la enología y la viticultura para instruirse sobre vinos. Este libro, no incluye las ideas de una sola persona, sino que todos los conocimientos que forman la base de esta obra proceden de profesionales del vino, escritores técnicos, enólogos, científicos y médicos.

Con este libro se aprenderá a valorar la calidad de los vinos. Se sabrá tratar, servir, almacenar y dejar madurar el vino. Se accederá a la información de nuevos vinos con los que disfrutar y se ponen a disposición los conocimientos técnicos que tienen que tener un sumiller. Da las pautas de maridar a la perfección vino y gastronomía. Esta edición de gran volumen aporta mapas de zonas vitícolas de todo el mundo, infografías, datos actualizados y nuevos conocimientos sobre el mundo del vino, conocer cómo catar los vinos con cabeza, aprender sobre los tipos de vinos y las variedades de uva existentes, también enseña a tratar el vino y conservarlo, etc. Es un libro imprescindible y que aporta una gran cantidad de conocimiento sobre el vino, la enología y la viticultura.

ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO:

Introducción.

Conceptos básicos.

¿Qué es el vino?

Características del vino.

La cata del vino.

Tratamiento, servicio y almacenamiento del vino.

Elaboración del vino.

Vino y gastronomía.

Uvas y vinos.

Regiones vinícolas.

Alemania. Argentina. Australia. Austria. Chile. España. Estados Unidos. Francia. Grecia. Hungría. Italia. Nueva Zelanda. Portugal Sudáfrica. Terminología y glosario.