INGENIERÍA DE LAS BIOSEPARACIONES

Con el objetivo de obtener bioproductos de la mayor pureza, al menor precio y de forma sostenible, y usando principios de ingeniería, física, química y biología, la ingeniería de las bioseparaciones establece la secuencia de operaciones unitarias y realiza los cálculos de diseño y operación de los equipos empleados para concentrar, aislar y purificar bioproductos provenientes de bioprocesos que involucran a las industrias biotecnológica, farmacéutica o alimentaria entre otras.

En este libro, la secuencia de operaciones o estrategia que enmarca las operaciones estudiadas es la estrategia RIPP, que incluye secuencialmente operaciones de recolección de sólidos y aislamiento, purificación y acabado final del bioproducto.

El autor, Francisco Javier Montes Sánchez, es Doctor por la Universidad de Salamanca con la tesis Estudio de la fermentacion de la levadura trigonopsis variabilis produccion de dao y catalasa. Es Catedrático en la Universidad de Salamanca en el Departamento de Ingeniería Química.

ÍNDICE GENERAL DEL LIBRO:

1. INTRODUCCIÓN A LAS BIOSEPARACIONES. 1.1. La imagen global: bioprocesos, bioproductos y bioseparaciones. 1.2. La estrategia RIPP.1.3. La estrategia RIPP aplicada a un caso: diagrama de flujo de la bioseparación de un antibiótico.

2. OPERACIONES DE RECOLECCIÓN DE SÓLIDOS. 2.1. Introducción. 2.2. Filtración de torta. 2.3. Centrifugación. 2.4. Filtración centrífuga.

3. OPERACIONES DE AISLAMIENTO DEL PRODUCTO. 3.1. Introducción. 3.2. Extraccion líquido-líquido. 3.3. Adsorción física (fisisorción) líquido-sólido.

4. OPERACIONES DE PURIFICACIÓN DEL PRODUCTO. 4.1. Introducción. 4.2. Cromatografía líquida de adsorción y elución. 4.3. Precipitación. 4.4. Ultrafiltración. 4.5. Electroforesis.

5. OPERACIONES DE ACABADO FINAL DEL PRODUCTO. 5.1. Introducción. 5.2. Cristalización. 5.3. Secado.

ÍNDICES. Índice de contenido - Índice de figuras - Índice de tablas - Índice de casos prácticos y ejercicios.

Bibliografía.