La nueva edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils 2025 - impresa en edición bilingüe inglés/español y que cuenta con su propia app- presenta anualmente el exclusivo EVOO TOP100, los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo. Dirigida a los consumidores de todo el mundo, profesionales del sector oleícola y, en general, a todas aquellas personas interesadas en descubrir o profundizar en el apasionante mundo del AOVE.
Envío por agencia sin ningún gasto adicional de envío con entrega en 24-48 horas en España para pagos previos (salvo Canarias, Ceuta y Melilla). DESCUENTOS del 10% a partir de la compra de 3 libros y del 15% si compra 5 libros o más.
Esta Guía (Edición 2025) incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 vírgenes extra (puntuación obtenida en el concurso, variedad/es de procedencia, situación geográfica del olivar, volumen comercializable, datos de contacto del productor, certificaciones de calidad, etc.), acompañada de una imagen de la botella y una detallada nota de cata donde se describen las características organolépticas del zumo y los alimentos con los que marida. Además, contempla más de una decena de artículos acerca del arte de la cata, la olivicultura internacional, el análisis de la evolución de la producción mundial de aceite de oliva, AOVE y gastronomía, las tiendas más bellas del mundo dedicadas a este alimento, olivos milenarios, oleoturismo, AOVE y salud, diccionario oleícola y un largo etcétera que completa un libro con información actualizada y muy valiosa.
Para facilitar una lectura fácil e intuitiva, la Guía EVOOLEUM ha creado más de 30 símbolos e iconos interpretativos que hacen referencia a la puntuación obtenida por cada zumo, su procedencia, la Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) a la que pertenece, la variedad de aceituna de la que se obtiene, el tipo de envase en el que se presenta, el volumen de producción y el sistema -y momento- de la recolección, la singularidad del entorno donde se ubica el olivar, el tipo de cultivo y de plantación, el sistema de producción, la cata y el maridaje; sin olvidar aquellos zumos que poseen Certificación Kosher y Halal. Asimismo, los nueve AOVEs ganadores de EVOOLEUM Best Packaging Design en las categorías de Mejor Diseño AOVE Premium, Mejor Diseño Innovador y Mejor Diseño Gama Retail también tienen su espacio en la Guía con un tratamiento específico y diferenciado, reconociendo de este modo la gran revolución creativa producida en este segmento en los últimos años. Un concurso pionero en su género cuyo jurado -compuesto por destacadas personalidades del mundo de la moda, el diseño y la comunicación- sin duda está a la altura de los magníficos envases que visten a los mejores AOVEs del mundo.
ÍNDICE COMPLETO DEL LIBRO:
PRÓLOGO de Pía León y Virgilio Martínez. 1. El mundo del AOVE y del Olivo. 2. EVOOLEUM, la selección de los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del planeta. 3. Una lectura fácil e intuitiva y cómo interpretar los símbolos e iconos de la Guía EVOOLEUM. 4. EVOOLEUM, un concurso que ofrece las máximas garantías para el consumidor y para el productor. 5. Quienes somos. 6. EVOOLEUM el jurado. 7. EVOLEUM PACKAGING AWARDS, el jurado. 8. Apuesta por el AOVE de la mano de EVOOLEUM. 9. LA CATA DEL AOVE I. ¡Descubre el catador que llevas dentro! 10. LA CATA DEL AOVE II. Nivel II para consumidores. 11. Diccionario Oleícola. 12. Un mundo de Variedades. 13. MARIDAJES AOVE & queso, una encantadora y armónica convivencia. 14. NUEVA GASTRONOMÍA. AOVE en sala: ¿Hay o no hay punch? 15. HISTORIA. Desde los faraones hasta Leonardo da Vinci: el olivo en su máxima expresión histórica y artística. 16. CHEFS & AOVE. Una historia de amor. 17. VINO & AOVE. Varietales de uva y aceituna ¿Las comparaciones son odiosas? 18. OLEOTURISMO. 19. AOVE SHOPPING. 20. MENÚ MEDITERRÁNEO por Elena Arzak. 21. COMUNICACIÓN. Salud, mercado, conocimiento y consumo. 22. La Universidad de Jaén. Contribución a la lucha contra el cambio climático a través del desarrollo de proyectos oleícolas internacionales. 23. ACEITES DE OLIVA DE ESPAÑA. Una dieta Mediterránea rica en AOVE reduce drásticamente el riesgo de recaída en pacientes con afecciones cardiovasculares.
24. EVOOLEUM. MEJOR DE CADA CATEGORÍA.
25. EVOOLEUM. LOS 100 MEJORES ACEITES DE OLIVA VÍRGENES EXTRA DEL MUNDO.
26. EVOOLEUM TOP10 PRODUCCIÓN LIMITADA.
27. EVOOLEUM. MEJOR DISEÑO DE PACKAGING.
28. ÍNDICE ALFABÉTICO DE MARCAS.
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