PODA DE LA VID

Desde la primera edición el libro se ha convertido en un clásico de la materia, recogiendo e incorporando a su texto, en años sucesivos, la evolución y novedades producidas en tan largo período, con una amplitud muy considerable. Seguimos manteniendo que la poda es la más destacable operación de cultivo de cuantas se realiza en el viñedo, para armonizar su forma al potencial vegetativo del medio y a la vocación de la vid cultivada para colocarlas en las mejores condiciones de producción y de calidad, lo que es de gran interés al considerar la notable reconstitución actual.

En España el cultivo de la vid ocupa un lugar destacadísimo económico y social dentro de su estructura agrícola, solamente superada por los cereales y el olivo y en orden internacional, ocupa el primer puesto entre todos los países vitícolas, con una superficie que representa el 15 por ciento de la dedicada a dicho cultivo y el 22 por 100 de la que corresponde a Europa.

ÍNDICE DEL LIBRO:

PRÓLOGO.

I. NOCIONES GENERALES. 1. Los órganos de la vid a) Raíces b) Troncos y brazos c) Pámpanos y sarmientos d) Hojas e) Yemas Desarrollo de las yemas Fertilidad de las yemas Condicionamiento de la fertilidad de las yemas f) Flor g) Función de los órganos aéreos h) El grano de la uva 2. El ciclo vegetativo a) Lloro b) Brote c) Crecimiento de la planta d) Crecimiento de los racimos e) Calidad de la cosecha f) Sobremaduración g) Crecimiento otoñal h) Agostamiento del pámpano i) Caída de la hoja Resumen 3. El medio vitícola a) Potencial y equilibrio vegetativo b) Pérdidas y expresión vegetativa c) Variedad de la vinífera d) La poda

II. SISTEMAS DE CONDUCCIÓN. Ventajas de las espalderas y de las cortinas Inconvenientes de las espalderas y de las cortinas Los soportes en las formas altas de conducción

III. NORMAS DE PODA. 1. Finalidades 2. Principios generales 3. Épocas de poda a) Poda normal b) Casos excepcionales 4. Determinación de la carga 5. Elección de sarmientos a) Para pulgares y varas b) Para tronco y brazos 6. Ejecución de los cortes a) Sobre sarmientos b) Sobre madera de más de un año (brazos)

IV. SISTEMAS DE PODA.

V. EJECUCIÓN DE LA PODA. 1. Podas de poca madera 2. Podas de madera larga a) De pulgar y vara (Daga y espada o Guyot sencillo) b) Dobe pulgar y vara (Guyot doble y sistema Bordelés) c) Triple vulgar y vara d) Cuádruple pulgar y vara e) Cordón simple y doble (Royat, Thomery, Cazenave, Sylvoz y derivadas) f) Poda en parral

VI. PODAS ESPECIALES. Podas especiales a) Sistema de poda Jerez b) Sistema de poda en empalizadas horizontales c) Sistema de poda en empalizadas inclinadas d) Sistema de poda en rastra e) Sistema de poda en Palomar i) Sistema de poda en palmeta g) Sistema de poda con hélice de Studer h) Sistema de poda con hélice de Studer y Olmo i) Sistemas de poda utilizados con la vendimia integral j) Podas de transformación de un viñedo ya establecido con forma baja, para convertirlo de forma alta, conservando o variando su poda k) Sistema de conducción «no poda»

VII. OPERACIONES EN VERDE. a) Aclareo o supresión de brotes herbáceos b) Despunte (desmoche, pellizco, etc.) c) Desnietado (descaballado, etc.) d) Deshojado (desfoliado, desfollado, etc.) e) Supresión de racimos y aclareo de bayas o cincelado f) Fecundación artificial o forzada g) Incisión anular (anillado, etc.)

VIII. MECANIZACIÓN DE LA PODA.

IX. BIBLIOGRAFÍA.